Le pizze di stagione: Ottobre

Dal sapore molto dolce, la zucca è un alimento ottimo nelle diete ipocaloriche per il suo bassissimo contenuto sia glucidico che lipidico, compensato da elevate percentuali di fibre, vitamine e Sali minerali: 100 grammi di zucca, infatti, apportano soltanto 26 kcal circa, e questo è possibile per via dell’elevato contenuto d’acqua, di cui è costituita per circa il 90%.

E’ scientificamente provato che la zucca aiuta nella prevenzione delle patologia cardiovascolari, favorisce il corretto funzionamento del transito intestinale, favorisce il rilassamento muscolare, nutre e protegge capelli e unghie, contrasta la ritenzione dei liquidi.
 
 

Ed ecco a voi la nostra pizza del mese:

PIZZA di OTTOBRE
Crema di Zucca
Spinaci
Gorgonzola

 
 
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Le pizze di stagione: Maggio

Considerata pianta sacra in molte civiltà antiche, il basilico era usato nei rituali e in medicina: il suo nome latino Ocimum basilicum significa  “profumo regale”. Nel medioevo era un rimedio naturale per disturbi intestinali e digestivi, dolori mestruali e per favorire la montata lattea: il suo olio essenziale curava le punture d’insetto. Agli inizi dell’Ottocento il basilico diventò l’ingrediente fondamentale dell’ormai noto pesto alla genovese.

l basilico e l’aglio hanno un’azione depurativa su fegato, stomaco e intestino, rinforzano cuore e circolazione e abbassano il colesterolo. prevengono di fatto le malattie cardiocircolatorie. I pinoli sono una fonte eccellente di grassi buoni e di minerali preziosi per la salute della pelle e delle articolazioni, ricchi di acido linoleico e vitamina E, potenti antiossidanti .
Ricordiamoci anche che l’aglio è un anti tumorale, antidepressivo e rinforza le difese immunitarie!!

Il PESTO GENOVESE DOP che noi usiamo è un pesto artigianale, realizzato con materie prime di qualità e seguendo la ricetta originale che contempla 7 ingredienti: Basilico genovese dop, Olio extravergine di Oliva, Parmigiano reggiano, Pecorino, Pinoli, Aglio, Sale.

 

PIZZA MAGGIO
-Pesto al Basilico genovese DOP
-Pomodorini in cottura
-Mozzarella di Bufala campana DOP

 

 

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Weekend al baccalà

Un toccasana!
Il baccalà, ovvero il merluzzo nordico salato e stagionato, è un alimento consigliatissimo per dare vigore all’organismo, nonché per prevenire malattie stagionali e mantenere la forma fisica.
Pesce conosciuto per la ricchezza delle sue proprietà nutritive, da secoli lo si considera un valido alimento energizzante, nonché un tonico muscolare. Credenze che trovano riscontro nell’analisi organolettica di questo piatto tipico veneto. Innanzitutto, il merluzzo sotto sale è una fonte di proteine migliore rispetto alla carne: un etto di pesce, infatti, ne contiene 39 grammi in confronto ai 20 circa dell’alternativa bovina e suina. E’ poi povero in grassi, solo 1 grammo per etto, qualità che lo rende adatto alle diete ipocaloriche.
Non è però tutto: il baccalà è ricco di lisina, un amminoacido essenziale che il corpo umano non può da solo sintetizzare, ma anche di calcio, Omega 3/6/9 e di vitamina A. Tanti pregi in pochissime calorie: circa 103 ogni 100 grammi.

(fonte: http://www.agrodolce.it/2014/11/25/mangiare-il-baccala-fa-bene-ecco-perche/)

questo weekend gusta il nostro piatto di

baccalà alla vicentina con polenta abbrustolita

a soli  € 13,50

Capodanno 2017

Anche quest’anno proponiamo due menù per la cena del 31 dicembre: 4 sfiziosi antipasti seguiti da una grigliata di carne o dalla tua pizza preferita!

Prenota allo 0499445819